楚葵的好处与功效

楚葵一般是指芹菜，具有辅助降血压、促进消化、补充营养等好处与功效。芹菜含有芹菜素、膳食纤维、维生素C、钾等成分，适合高血压、便秘等人群适量食用。

1、辅助降血压

芹菜中的芹菜素和钾元素有助于扩张血管，降低外周阻力，对高血压患者可能起到辅助调节作用。高血压人群可将芹菜焯水后凉拌，避免高盐烹饪方式。

2、促进消化

芹菜富含膳食纤维能刺激胃肠蠕动，缩短食物残渣在肠道停留时间。胃肠功能较弱者可选择嫩芹菜茎切碎煮粥，避免生冷刺激。

3、补充营养

每100克芹菜茎含维生素C约12毫克，钾元素约260毫克，能满足成人每日部分微量营养素需求。建议搭配鸡蛋或瘦肉快炒，提高脂溶性维生素吸收率。

4、抗氧化作用

芹菜中的黄酮类化合物具有清除自由基能力，其叶片抗氧化活性高于茎部。日常可将芹菜叶切碎加入面食或汤品，减少营养浪费。

5、利尿消肿

芹菜苷等成分能促进钠离子排出，对轻度水肿有缓解作用。肾功能正常者可用芹菜根煮水代茶饮，每日不超过200毫升。

芹菜性凉，脾胃虚寒者应控制摄入量，避免引起腹泻。新鲜芹菜建议选择茎秆挺直、叶片翠绿的品种，冷藏保存不超过3天。高血压患者需注意芹菜不能替代降压药物，出现头晕等不适应及时就医。日常饮食可搭配苹果、胡萝卜等制作果蔬汁，丰富营养素摄入来源。