骨折病人的饮食

骨折病人饮食需注重高蛋白、高钙、高维生素D及适量膳食纤维的摄入，主要有牛奶、鸡蛋、西蓝花、三文鱼、黑芝麻等食物。

1、牛奶

牛奶富含优质蛋白和钙，有助于促进骨折愈合。每日建议饮用300-500毫升，乳糖不耐受者可选择低乳糖牛奶或酸奶。搭配维生素D可提升钙吸收率，但需避免与浓茶同饮影响钙质吸收。

2、鸡蛋

鸡蛋提供完全蛋白质和卵磷脂，能加速骨痂形成。建议每日食用1-2个全蛋，胆固醇偏高者需控制蛋黄摄入。水煮或蒸蛋更利于营养保留，避免高温煎炸破坏蛋白质结构。

3、西蓝花

西蓝花含维生素K和抗氧化物质，可促进骨钙素合成。每餐建议食用100-150克，焯水后凉拌能最大限度保留营养。甲状腺功能异常者需控制摄入量。

4、三文鱼

三文鱼富含ω-3脂肪酸和维生素D，能减轻骨折部位炎症反应。每周食用2-3次，每次80-100克为宜，清蒸或低温烤制最佳。痛风患者应限制摄入。

5、黑芝麻

黑芝麻含钙量是牛奶的7倍，同时提供镁和锌等微量元素。每日建议食用10-15克，研磨后吸收效果更好。腹泻时需暂缓食用，避免加重胃肠负担。

骨折恢复期应保持饮食多样化，控制盐分摄入避免钙流失，戒烟限酒减少血管收缩，适当增加日照时间促进维生素D合成，同时配合康复训练循序渐进恢复肢体功能，定期复查X线观察骨痂生长情况。若出现食欲减退、便秘等消化系统症状，应及时调整饮食结构或就医咨询。