小核桃的功效与作用

小核桃具有补充营养、促进消化、改善记忆力、抗氧化、调节血脂等功效与作用。

1、补充营养

小核桃富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素及钙、镁、锌等矿物质，适量食用有助于补充人体所需营养素。其蛋白质含量较高，可作为植物蛋白来源之一，对素食者较为有益。

2、促进消化

小核桃含有膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘。其油脂成分可润滑肠道，但需注意过量摄入可能加重消化负担，建议每日食用量控制在20-30克。

3、改善记忆力

小核桃中的α-亚麻酸和磷脂是神经系统重要组成成分，长期适量摄入可能对脑细胞功能维护有一定帮助，尤其适合用脑过度人群作为膳食补充。

4、抗氧化

小核桃含有的维生素E和多酚类物质具有清除自由基的作用，能减缓细胞氧化损伤，对预防皮肤老化、维护心血管健康有一定辅助作用。

5、调节血脂

小核桃中的不饱和脂肪酸可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，适量食用可能对血脂异常人群有益，但需注意总热量控制，避免油脂摄入过量。

食用小核桃时建议选择原味未加工产品，避免高盐糖渍品种；储存需密封防潮以防油脂酸败；过敏体质者首次食用应少量尝试；合并肥胖或胆囊疾病者需控制摄入量；可搭配蔬菜水果作为健康零食，但不宜替代正餐。若出现口腔溃疡、腹泻等不适症状应暂停食用。