杏子的功效与作用禁忌

杏子具有润肺止咳、生津止渴、促进消化等功效，但需注意避免过量食用或与特定药物同服。杏子含有丰富的维生素A、维生素C、膳食纤维及矿物质，适合多数人群适量食用，但糖尿病患者、胃肠功能较弱者及过敏体质者需谨慎。

1、润肺止咳

杏子性温味甘酸，归肺经，传统医学认为其能缓解干咳无痰、咽喉干燥等症状。杏子中的苦杏仁苷在体内分解后产生微量氢氰酸，可抑制呼吸中枢起到镇咳作用。但需注意未经处理的苦杏仁可能含有过量有毒成分，建议选择甜杏仁或加工后的杏制品。

2、生津止渴

杏子富含有机酸和水分，能刺激唾液分泌，改善口干舌燥。夏季食用鲜杏或饮用杏子汁有助于补充电解质，预防脱水。杏干等制品虽便于保存，但含糖量较高，需控制摄入量。

3、促进消化

杏子中的膳食纤维和果胶能促进胃肠蠕动，改善便秘。其含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸可增强胃蛋白酶活性，帮助分解蛋白质。胃肠炎患者应避免空腹食用，以免刺激胃黏膜。

4、保护视力

杏子是维生素A原的良好来源，每100克杏肉含胡萝卜素约1.6毫克，在体内可转化为维生素A，有助于维持视网膜功能。长期用眼人群适量食用可辅助预防夜盲症，但过量摄入可能导致皮肤泛黄。

5、抗氧化作用

杏子中的维生素C、维生素E及多酚类物质能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。研究表明杏子提取物对抑制低密度脂蛋白氧化有一定效果，但直接食用无法替代药物治疗心血管疾病。

食用杏子时需注意彻底清洗去除表面农残，避免食用未成熟果实或破损霉变的杏子。杏子不宜与磺胺类药物同食，可能增加结晶尿风险。建议每日食用鲜杏不超过200克，杏干等加工制品控制在50克以内。过敏体质者首次尝试应少量测试，出现口唇麻木、皮疹等反应需立即停用。特殊人群如孕妇、肾功能不全者食用前建议咨询医师。