新鲜枸杞叶的功效与作用

新鲜枸杞叶具有清肝明目、降火解毒、辅助降血压、改善睡眠、促进消化等功效，常用于缓解目赤肿痛、高血压、失眠多梦等症状。

1、清肝明目

枸杞叶富含胡萝卜素和维生素A，有助于缓解肝火上炎引起的目赤肿痛、视物模糊。可搭配菊花或决明子煮水代茶饮。

2、降火解毒

其含有的甜菜碱和多糖成分能中和体内热毒，对口腔溃疡、咽喉肿痛有缓解作用。建议与金银花同煮增强效果。

3、辅助降血压

枸杞叶中的黄酮类物质能扩张血管，轻度高血压患者可定期食用枸杞叶粥或凉拌菜。

4、改善睡眠

含有的枸杞叶皂苷具有镇静作用，睡前饮用枸杞叶红枣汤有助于改善失眠多梦。

5、促进消化

膳食纤维和苦味素能刺激胃肠蠕动，适合食欲不振时凉拌食用，但胃寒者应少食。

食用新鲜枸杞叶时建议选择嫩叶部分，避免过量摄入导致腹泻。可焯水后凉拌、煮汤或清炒，每日食用量控制在50-100克。体质虚寒者应搭配生姜烹调，孕妇及过敏体质者慎用。出现腹痛或皮疹应立即停食并就医。储存时需冷藏保鲜，建议2-3天内食用完毕以保留活性成分。