胃病一周食谱

胃病患者一周食谱需以易消化、低刺激、营养均衡为原则，推荐搭配粥类、软烂面条、蒸蛋、炖煮蔬菜及低脂肉类等食物。

一、粥类

小米粥、山药粥、南瓜粥等温和易消化，可补充碳水化合物并保护胃黏膜。小米富含B族维生素，山药含黏蛋白有助于修复胃壁，南瓜中的果胶能吸附胃内有害物质。建议早餐或晚餐食用，避免过烫或过凉。

二、软烂面条

龙须面、乌冬面等煮至软烂后食用，减少胃肠负担。可搭配番茄、菠菜等低纤维蔬菜，避免辛辣调料。面条中的碱性物质能中和部分胃酸，适合胃酸过多者午餐食用。

三、蒸蛋

鸡蛋羹或水煮蛋提供优质蛋白，蒸制时加入少量芝麻油提升风味。蛋白易吸收且不含刺激性成分，适合胃溃疡患者加餐。注意控制每日鸡蛋摄入量不超过2个。

四、炖煮蔬菜

胡萝卜、西蓝花、白菜等切小块后长时间炖煮，破坏粗纤维结构。胡萝卜素转化为维生素A有助于黏膜修复，西蓝花含萝卜硫素抑制幽门螺杆菌。建议作为午餐配菜，每日摄入300克左右。

五、低脂肉类

鸡胸肉、瘦牛肉剁碎制成肉丸或肉饼，采用清蒸、水煮方式烹调。肉类提供必需氨基酸但需控制单次摄入量在100克内，避免晚餐食用以减轻夜间消化负担。

胃病患者需保持规律进食，每日5-6餐少量多餐，避免空腹或过饱。餐后1小时内不宜平卧，可缓慢散步促进消化。所有食物应充分咀嚼，温度控制在40℃左右，忌食油炸、腌制、生冷及酒精类饮品。若出现持续疼痛、呕血等严重症状须立即就医。