姜撞奶的功效和禁忌是什么

姜撞奶具有驱寒暖胃、缓解痛经、促进消化等功效，但胃溃疡患者、阴虚火旺体质者及对姜过敏人群应避免食用。

一、功效

姜撞奶中的生姜含有姜辣素，能刺激胃肠黏膜促进血液循环，有助于缓解胃寒引起的腹胀腹痛。生姜的温热特性可扩张血管，改善宫寒导致的痛经症状，适合经期女性适量食用。牛奶中的乳蛋白与生姜蛋白酶反应形成的凝乳质地，能温和包裹胃黏膜，减少辛辣刺激感。

二、禁忌

胃溃疡或十二指肠溃疡患者食用姜撞奶可能加重黏膜损伤，导致胃痛加剧。阴虚火旺体质者长期食用可能引发口干舌燥、咽喉肿痛等上火症状。对生姜或乳制品过敏人群可能出现皮肤瘙痒、腹泻等过敏反应，需立即停止食用。

健康人群建议每周食用2-3次姜撞奶，每次不超过200毫升，避免空腹食用。制作时选用新鲜老姜榨汁，牛奶加热至70℃左右混合效果最佳。食用后若出现胃部灼热感，可饮用少量蜂蜜水缓解。特殊体质者或慢性病患者应在医师指导下食用。