河歪有哪些功效和作用

河歪一般是指河蚌，其肉和壳均有一定药用价值，具有补充营养、辅助改善贫血、缓解眼疲劳等功效。河蚌肉富含优质蛋白、铁、锌等营养素，壳经煅制后可入药称为蚌粉。

1、补充营养

河蚌肉含有丰富的蛋白质、维生素B12和矿物质，适量食用有助于补充人体所需营养素。其中蛋白质可促进组织修复，维生素B12对神经系统功能维持具有重要作用。建议搭配豆腐或绿叶蔬菜烹饪以提高营养吸收率。

2、辅助改善贫血

河蚌中铁元素含量较高，每100克约含5-8毫克铁，且含有促进铁吸收的铜元素。对于缺铁性贫血人群，适量食用河蚌肉可辅助改善血红蛋白合成。烹饪时加入柠檬汁等富含维生素C的食物能进一步提升铁的生物利用率。

3、缓解眼疲劳

河蚌含有较丰富的牛磺酸和锌元素，这两种成分对维持视网膜功能具有积极作用。牛磺酸能减轻光感受器细胞损伤，锌参与视觉色素合成，长期用眼过度者可适量食用。建议采用清蒸等低温烹饪方式以保留活性成分。

4、蚌粉外用止血

煅制后的蚌壳粉具有收敛止血功效，传统医学用于外治创伤出血。现代研究显示其含有碳酸钙等成分，能促进血小板聚集。使用时需经专业炮制并灭菌处理，避免直接使用生品导致感染风险。

5、潜在辅助降压

河蚌提取物中发现具有ACE抑制活性的肽类物质，可能通过抑制血管紧张素转换酶产生轻度降压作用。但该功效尚需更多临床验证，高血压患者仍应以规范治疗为主，不可替代药物。

食用河蚌前需充分清洗并彻底加热，避免寄生虫感染。痛风患者应控制摄入量，因其嘌呤含量较高。药用蚌粉须在中医师指导下使用，不可自行内服。建议每周食用不超过200克，烹饪时搭配姜蒜等辅料以中和寒性。若出现皮肤瘙痒、腹泻等过敏症状应立即停食并就医。