哪些食物含维生素d最多

维生素D含量较高的食物主要有海鱼、动物肝脏、蛋黄、蘑菇和强化食品等。维生素D有助于促进钙吸收和骨骼健康，缺乏可能导致佝偻病或骨质疏松。

1、海鱼

三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等深海鱼类是天然维生素D的优质来源。每100克三文鱼可提供10-20微克维生素D，其脂肪组织中的维生素D3形式更易被人体利用。建议每周食用2-3次海鱼，烹饪时避免高温油炸以减少营养流失。

2、动物肝脏

牛肝和鸡肝含有较多维生素D，每100克约含1-2微克。肝脏同时富含铁和维生素A，但胆固醇含量较高，高血脂人群应控制摄入量。建议每月食用1-2次，可搭配蔬菜清炒或煮汤。

3、蛋黄

鸡蛋蛋黄中维生素D含量约1微克/个，主要存在于卵黄膜中。选择散养鸡蛋其含量可能更高。每日1-2个全蛋可满足部分需求，但高胆固醇血症患者需遵医嘱控制摄入。

4、蘑菇

经紫外线照射的蘑菇能合成维生素D2，含量可达10微克/100克。干香菇、平菇等品种在晒制过程中会自然转化。素食者可将其泡发后用于炖煮，注意避免长时间浸泡导致水溶性维生素流失。

5、强化食品

部分牛奶、豆浆、谷物等会强化添加维生素D。每100毫升强化牛奶约含1-2微克，选购时需查看营养成分表。乳糖不耐受人群可选择强化豆奶，但需注意此类食品不宜作为唯一来源。

除饮食摄入外，每日15-30分钟阳光照射能促进皮肤合成维生素D。老年人、孕妇等高风险人群可在医生指导下补充维生素D3制剂。长期缺乏者应定期检测血清25-羟维生素D水平，避免同时过量补充导致中毒。日常饮食建议多样化搭配，烹饪时采用蒸煮等低温方式以保留营养素。