巧克力的功效作用及禁忌

巧克力具有缓解疲劳、改善情绪、保护心血管等功效，但糖尿病患者、肥胖人群及对可可过敏者应避免食用。

1、缓解疲劳

巧克力中的可可碱和咖啡因能刺激中枢神经系统，帮助提升警觉性和缓解身体疲劳感。适量食用黑巧克力可在短时间内改善注意力不集中等问题。

2、改善情绪

巧克力含苯乙胺和色氨酸等成分，能促进大脑释放血清素和内啡肽，产生愉悦感。对于轻度情绪低落者，每日摄入20-30克可可含量70%以上的黑巧克力可能有助于调节情绪。

3、保护心血管

可可中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，可降低低密度脂蛋白胆固醇氧化，改善血管内皮功能。长期适量食用黑巧克力可能减少动脉粥样硬化风险。

4、控制血糖波动

高可可含量的黑巧克力升糖指数较低，其多酚类物质能延缓糖分吸收。但代可可脂巧克力含大量添加糖，反而可能引起血糖快速升高。

5、补充矿物质

巧克力富含镁、铜、铁等微量元素，其中镁元素有助于维持神经肌肉正常功能。30克黑巧克力可提供每日约15%的镁需求。

建议选择可可含量70%以上的黑巧克力，每日摄入量控制在20-30克。食用后出现头痛、心悸等不适需立即停用，胃肠功能较弱者应避免空腹食用。储存时需避光防潮，开封后尽快食用以保证营养成分。特殊人群食用前建议咨询营养师或医生。