龙蒿的功效与营养

龙蒿具有抗氧化、促进消化、缓解炎症等功效，富含维生素A、维生素C、铁、钙等营养素。龙蒿主要有调味增香、改善胃肠功能、辅助抗炎、补充微量营养素、调节免疫力等用途。

1、调味增香

龙蒿叶片含有茴香脑等挥发性物质，能为菜肴增添独特清香，常用于法式烹饪中搭配鱼类、禽类及酱料。新鲜龙蒿可直接切碎拌入沙拉，干燥龙蒿更适合炖煮类菜肴。

2、改善胃肠功能

龙蒿中的桉叶素等成分能刺激消化液分泌，缓解餐后饱胀感。对于功能性消化不良者，可将新鲜龙蒿叶泡水代茶饮用，但胃肠溃疡急性期患者应避免使用。

3、辅助抗炎

龙蒿含有的黄酮类化合物具有抑制炎症因子释放的作用，对轻度关节不适有一定缓解效果。可将其与橄榄油混合制成外敷油，但皮肤破损处禁用。

4、补充微量营养素

每100克新鲜龙蒿可提供超过每日需求量的维生素A，以及适量的维生素C和铁元素，适合贫血或视力不佳人群作为膳食补充，建议与富含维生素C的食物同食以提高铁吸收率。

5、调节免疫力

龙蒿中的多糖成分能激活巨噬细胞功能，适量食用有助于增强呼吸道防御能力。冬季可将干燥龙蒿与生姜、红枣一同煮水饮用，但自身免疫性疾病患者需谨慎。

使用龙蒿时建议优先选择新鲜叶片，每日食用量控制在10-15克为宜，干燥品应密封避光保存。孕妇及哺乳期女性使用前需咨询医生，过敏体质者初次尝试需观察是否有皮疹、呼吸困难等反应。烹饪时避免长时间高温加热以防营养素流失，可将其作为最后加入的调味香草。若需长期大量食用或用于疾病辅助治疗，应在专业医师指导下进行。