麸质过敏患者不能吃什么

麸质过敏是一种免疫系统异常反应，当不耐受麸质类蛋白质时会引发一系列不适症状，如腹泻、腹痛、便秘等。患者不能吃含有麸质的食物。具体内容如下：

麸质是一种在小麦、大麦、黑麦及其衍生品，如面粉、面包、糕点等，中广泛存在的蛋白质。麸质过敏患者应避免或谨慎食用的食物有小麦、大麦、黑麦及其制品，如面包、面食、糕点、麦片、意大利面等。含麦芽的饮料，如啤酒、麦芽饮料等。含有如蓝莓、覆盆子、黑莓等谷类的水果酱、果浆和果酱。淀粉质和钝化淀粉质如饼干、肉类、馅饼、汉堡等加工食品。

麸质过敏患者需要严格控制饮食，避免与麸质和谷物有关的食品，并在饮食计划中增加许多蔬菜、水果和高蛋白质的食品来确保摄入足够的营养。请咨询专业医生和膳食师，寻求针对个人情况量身定制的饮食计划。