晒干的青菜对身体有害吗

晒干的青菜，如果存放比较好，没有产生细菌，可能不会对身体有害。但如果存放不当产生霉菌、细菌，可能会对身体有害。

1.不会对身体有害：晒干菜中的维生素含量比较丰富，还含有大量的微量元素及矿物质成分，能够补充人体消耗所需的营养物质。在人工脱水后，如果保存得比较好，没有出现发霉的情况，此时可以吃，一般不会对身体有害。

2.会对身体有害：如果没有将其保存好，而是放在比较湿热的环境中，可能会导致其发霉，甚至出现变质的情况，此时可能会产生霉菌、细菌，如果食用容易出现腹泻、腹痛，会对身体有害。

建议，平时可以多吃新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、苹果等，有利于身体的健康。