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盐放了五年还能吃吗

女，60岁

病情描述:

盐放了五年还能吃吗

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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朱明炜主任医师北京医院

盐放了五年不建议继续食用。食盐虽不易变质，但长期储存可能受潮结块、微生物污染或化学性质改变，影响口感和安全性。
1、受潮变质
食盐吸湿性强，长期存放可能吸收水分导致结块，滋生霉菌或细菌，尤其未密封保存时风险更高。
2、碘挥发失效
加碘盐中的碘酸钾易氧化分解，存放超过3年碘含量显著下降，失去预防碘缺乏病的作用。
3、包装破损
塑料包装长时间可能老化渗漏，导致食盐接触空气污染物或异物，存在食品安全隐患。
4、品质下降
即使无肉眼可见异常，长期存放的食盐可能出现异味、变色等化学变化，烹饪时可能产生有害物质。
建议购买小包装食盐并在保质期内使用，开封后密封存放于阴凉干燥处，若发现结块、异味应立即丢弃。

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