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章鱼的功效与营养
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章鱼的功效与营养
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    章鱼富含优质蛋白、牛磺酸、锌、硒及维生素B12等多种营养素,具有改善贫血、增强免疫力、促进伤口愈合及调节血脂等功效。

    1、优质蛋白

    章鱼蛋白质含量高且易吸收,有助于肌肉合成与组织修复,适合术后康复人群食用。

    2、牛磺酸

    章鱼中牛磺酸可保护心血管健康,辅助降低胆固醇,对预防动脉硬化有一定作用。

    3、矿物质锌

    锌元素参与免疫功能调节,章鱼中的锌有助于提升抵抗力,促进儿童生长发育。

    4、维生素B12

    章鱼是维生素B12的优质来源,可预防巨幼细胞性贫血,维持神经系统正常功能。

    建议每周适量食用1-2次,对海鲜过敏者应避免食用,烹饪时注意彻底加热以杀灭寄生虫。

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