哪些人该尽量少吃盐？

Question

食盐是每个人炒菜都会放的，有人喜欢咸有人喜欢淡，哪些人该尽量少吃盐？

Answer 1

高血压患者、慢性肾病患者、心血管疾病患者、肝硬化腹水患者及老年人应尽量少吃盐。高盐饮食可能加重病情或诱发并发症，控制钠摄入有助于疾病管理。

1、高血压患者

钠离子过量会导致水钠潴留，增加血容量和血管压力。长期高盐饮食可能加剧血压波动，增加脑卒中风险。建议选择低钠盐替代品，每日钠摄入不超过5克。烹饪时可用香草、柠檬汁等调味，减少酱油、酱料使用。

2、慢性肾病患者

肾脏排钠功能受损时，钠蓄积可能引发水肿和高血压。限制盐分可减轻肾脏负担，延缓肾功能恶化。需避免腌制食品、加工肉类，新鲜食材烹调前可浸泡去盐。定期监测24小时尿钠排泄量调整饮食方案。

3、心血管疾病患者

高钠饮食与动脉硬化、心力衰竭密切相关。过量盐分可能损伤血管内皮细胞，促进动脉斑块形成。急性心梗后患者应将每日盐摄入控制在3克以内，警惕隐形盐如面包、饼干等加工食品。

4、肝硬化腹水患者

门静脉高压导致钠水代谢紊乱，严格限盐可减少腹水生成。每日钠摄入需限制在2克以下，禁用含盐调味料。同时需监测血钠浓度，避免出现低钠血症。腹水明显者可短期采用无盐饮食。

5、老年人

味觉退化易致盐摄入，而肾脏浓缩功能下降又增加钠潴留风险。高盐饮食可能加速认知功能衰退，诱发骨质疏松。建议使用限盐勺定量，多采用蒸煮等保留食材原味的烹调方式，逐步适应低盐口味。

除控制食盐外，建议定期监测血压和肾功能，选择新鲜蔬果补充钾离子平衡钠代谢。外出就餐时可要求单独准备低盐菜品，阅读食品标签警惕"钠"、"谷氨酸钠"等成分。养成清淡饮食习惯需循序渐进，突然大幅减盐可能引发不适。若出现乏力、恶心等低钠症状应及时就医调整方案。