食用死贝类有哪些危害呢?

Question

我今天看到有一些贝类死了都还有人买，食用死贝类有哪些危害呢?

Answer 1

贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康(健康食品)造成威胁。