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不新鲜的贝类会对健康造成威胁吗

女，32岁 2018-08-28 13:37

病情描述:

我昨天去市场买贝类的时候，不小心买到了不新鲜的，不新鲜的贝类会对健康造成威胁吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-08-28 14:11

贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。

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