酒糟的作用和功效是什么？

Question

我有次去乡下玩，看到一农家乐有一个酒糟，不知道这酒糟的作用和功效是什么？

Answer 1

酒糟具有促进消化、改善食欲、补充营养、辅助护肤等功效，适量食用或外用有助于健康。

1. 促进消化

酒糟含有酵母菌和酶类物质，能帮助分解食物中的蛋白质和碳水化合物，缓解胃肠胀气。胃肠功能较弱者可少量佐餐食用。

2. 改善食欲

发酵产生的有机酸和芳香物质能刺激味蕾，促进唾液分泌。食欲不振时可用酒糟调制酱料或炖汤。

3. 补充营养

富含B族维生素、氨基酸及微量元素，能补充精米白面中缺乏的营养素。建议与主食搭配食用避免过量。

4. 辅助护肤

酒糟中的抗氧化成分可减少皮肤炎症，外用敷脸需稀释后测试过敏反应。敏感肌应谨慎使用。

酒糟含微量酒精，儿童、孕妇及肝病患者应避免食用，外用后出现红肿需立即停用并清洗。