核桃有什么养生保健功效

Question

核桃是我冬天爱吃的一种坚果，有什么养生保健功效？

Answer 1

核桃具有补脑益智、润肠通便、保护心血管、抗氧化、改善睡眠等养生保健功效。核桃富含不饱和脂肪酸、维生素E、褪黑素及多种矿物质，适量食用有助于调节人体多项生理功能。

1、补脑益智

核桃含有的α-亚麻酸可在体内转化为DHA，促进脑细胞发育和神经传导功能，对改善记忆力和认知能力有帮助。其磷脂成分能增强脑细胞膜稳定性，适合学生、脑力劳动者及中老年人日常食用。需注意每日摄入量控制在20-30克，避免热量过剩。

2、润肠通便

核桃中膳食纤维含量较高，每100克约含6-7克，可刺激肠道蠕动并增加粪便体积。同时含有的油脂能润滑肠道，缓解功能性便秘。建议搭配充足饮水，胃肠虚弱者应避免空腹大量食用。

3、保护心血管

核桃的不饱和脂肪酸占比达90%以上，其中亚油酸和亚麻酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少血管壁脂质沉积。含有的精氨酸有助于维持血管弹性，镁元素能调节心律。长期适量食用对预防动脉硬化有辅助作用。

4、抗氧化

核桃富含维生素E、多酚类物质及硒元素，能清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。其抗氧化能力在坚果类食物中较为突出，有助于延缓皮肤衰老，降低慢性炎症风险。建议连皮食用以保留更多活性成分。

5、改善睡眠

核桃是天然褪黑素的食物来源之一，这种激素可调节睡眠-觉醒周期。含有的色氨酸作为血清素前体，能促进放松和入睡。睡前2小时食用2-3颗核桃，可能改善入睡困难问题，但不宜过量以免加重消化负担。

核桃虽营养丰富，但每日建议食用量不超过30克，避免因高热量导致肥胖。糖尿病患者需计入每日坚果摄入配额，过敏体质者首次食用应观察是否出现皮肤瘙痒或口腔黏膜水肿。建议选择原味核桃，避免盐焗或糖渍产品，储存时注意防潮以防霉变。搭配深色蔬菜水果食用可提升抗氧化效果，长期规律摄入比突击式大量食用更有利于健康。