常吃鱼可以降血脂吗？

Question

我爷爷有高血脂，平时都不敢吃太有营养的东西，那可以吃鱼吗？

Answer 1

常吃鱼有助于降低血脂，鱼类中的不饱和脂肪酸对调节血脂水平有积极作用。降血脂的主要机制包括减少低密度脂蛋白胆固醇、增加高密度脂蛋白胆固醇、抑制甘油三酯合成、改善血管内皮功能。

1、不饱和脂肪酸

深海鱼富含欧米伽3脂肪酸，能降低血液中甘油三酯浓度，每周食用2-3次三文鱼或沙丁鱼可帮助维持血脂平衡。

2、低密度脂蛋白

鱼类蛋白替代红肉可减少饱和脂肪摄入，使低密度脂蛋白胆固醇水平下降，建议选择清蒸或水煮的烹饪方式。

3、高密度脂蛋白

规律摄入鱼类能提升高密度脂蛋白含量，这种"好胆固醇"可促进多余胆固醇代谢，秋刀鱼和鲭鱼是较好选择。

4、抗炎作用

鱼类中的DHA和EPA具有抗炎特性，能减轻血管炎症反应，对动脉粥样硬化起到预防作用，但需注意避免高温油炸的烹调方法。

除增加鱼类摄入外，建议配合全谷物、坚果等膳食纤维丰富的食物，避免饮酒和反式脂肪酸摄入，血脂异常者应定期监测指标并在医生指导下配合药物治疗。