芝麻和核桃一起有什么食疗作用？

Question

上班经常熬夜，肝肾不好，老妈说可以熬点芝麻核桃粥，请问这款粥有什么食疗作用？

Answer 1

芝麻和核桃一起食用有助于补充优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质，食疗作用主要有改善记忆力、抗氧化、调节血脂、促进骨骼健康。

1、改善记忆力

核桃富含α-亚麻酸，芝麻含卵磷脂，两者协同可促进脑细胞代谢，增强神经传导功能。

2、抗氧化

维生素E与芝麻酚共同清除自由基，延缓细胞衰老，减少紫外线对皮肤的损伤。

3、调节血脂

不饱和脂肪酸降低低密度脂蛋白胆固醇，植物甾醇抑制肠道胆固醇吸收，预防动脉硬化。

4、促进骨骼健康

芝麻含钙量是牛奶的7倍，核桃提供镁元素，两者结合提高钙质吸收率，预防骨质疏松。

建议每日摄入核桃2-3颗配合10克芝麻，过敏体质者需谨慎，慢性病患者应咨询营养师调整摄入量。