鱼头的营养价值是什么呢？ - 问答频道

鱼头的营养价值是什么呢？

男，12岁

病情描述:

妈妈经常做鱼头汤给我吃，说起到补脑的功效，鱼头的营养价值是什么呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

鱼头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。

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