吃不熟的肉对身体有什么危害？

Question

我平时喜欢吃西餐和日式料理，其中会有需要生肉或者未全熟的肉，吃不熟的肉对身体有什么危害？

Answer 1

生吃是现在流行的一种饮食习惯，生吃肉类主要是从西方传入我国的。但以肉类为例，如果烹调温度达不到100摄氏度，就不能杀死肉类食物上的寄生虫和病菌。此外，食品加热不透，寄生虫也能存活。如人们吃涮火锅、海鲜、烧烤等，最容易使食物处于半生不熟的状态，这时寄生虫卵最为活跃，食用后被感染的几率很高。烹制不熟的扁豆、加热不透的豆浆都有毒素存在，食用后会中毒。