经常食用海藻对身体好处是什么？

Question

自己现在每周都会吃几次海藻的食物，这种食物对身体有什么好处呢？

Answer 1

经常食用海藻有助于补充矿物质、调节血脂、增强免疫力、促进肠道健康及抗氧化。海藻富含碘、钙、铁等微量元素，以及藻胶酸、岩藻多糖等活性成分。

1、补充矿物质

海藻含有丰富的碘元素，可帮助维持甲状腺功能正常运作，预防甲状腺肿大。其钙、铁含量高于多数陆地蔬菜，有助于改善贫血和骨骼健康。紫菜、裙带菜等褐藻类含锌、硒等微量元素，对儿童生长发育和成人代谢调节具有积极作用。

2、调节血脂

海藻中的岩藻多糖能抑制胆固醇吸收，降低低密度脂蛋白水平。藻胶酸可与肠道内胆汁酸结合，促进胆固醇代谢。长期适量食用对预防动脉粥样硬化有一定帮助，但需注意高碘风险人群应控制摄入量。

3、增强免疫力

海藻多糖具有激活巨噬细胞和自然杀伤细胞的作用，可增强机体非特异性免疫。红藻中的卡拉胶能刺激淋巴细胞增殖，褐藻中的褐藻糖胶具有抗病毒活性。建议每周食用2-3次，每次不超过50克干重。

4、促进肠道健康

海藻膳食纤维含量达30-60%，其中水溶性纤维占比高，能促进益生菌增殖并改善肠道菌群平衡。藻胶酸形成的凝胶物质可延缓胃排空，有助于控制血糖波动。肠胃敏感者应从少量开始尝试，避免过量引发腹胀。

5、抗氧化

海藻含有的岩藻黄质、叶绿素衍生物等成分具有清除自由基的作用。红藻中的虾青素抗氧化能力是维生素E的百倍，褐藻中的多酚类物质可减少细胞氧化损伤。建议搭配富含维生素C的柑橘类水果食用，提升抗氧化效果。

日常食用建议选择未经深加工的干燥海藻产品，避免高盐腌制类。甲状腺疾病患者需遵医嘱控制摄入量，孕妇每日碘摄入不宜超过600微克。可将海藻与豆腐、鱼类等优质蛋白食物搭配，或作为凉拌菜、汤品辅料，注意浸泡去除可能的海洋污染物。