为什么新鲜的海蜇不能吃

Question

我平时比较喜欢吃凉拌海蜇，但朋友说新鲜的海蜇不能吃，这是为什么？

Answer 1

经过处理的海蜇是可以吃的，因为新鲜的海蜇有毒。新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素。只有经过食盐加明矾盐清洗两次，使鲜海蜇脱水两次，才能让毒素随水排尽。海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。