缺维生素吃什么蔬菜补充？

Question

吃蔬菜水果比较的少，身体缺维生素，吃什么蔬菜能补充维生素？

Answer 1

若出现维生素缺乏情况，可以适量吃西蓝花、胡萝卜、菠菜、彩椒等蔬菜，也可以遵医嘱吃维生素A软胶囊、维生素B族片、维生素C泡腾片、维生素D滴剂等药物。建议及时就医，积极配合医生治疗，在医生的指导下服用合适的药物，并做好饮食调理。

一、食物

1. 西蓝花

西蓝花富含维生素C、维生素K及叶酸，水煮或清蒸可最大限度保留营养。

2. 胡萝卜

胡萝卜含丰富β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，建议用油烹调帮助吸收。

3. 菠菜

菠菜含有维生素K、叶酸及铁元素，焯水后凉拌可减少草酸影响。

4. 彩椒

彩椒维生素C含量极高，生食或快炒能避免高温破坏营养成分。

二、药物

1. 维生素A软胶囊

用于夜盲症或皮肤干燥，需避免与矿物油同服影响吸收。

2. 维生素B族片

改善疲劳和口腔溃疡，复合制剂需注意可能引起尿液变黄。

3. 维生素C泡腾片

增强免疫力，长期过量服用可能增加肾结石风险。

4. 维生素D滴剂

促进钙质吸收，服用期间建议定期监测血钙水平。

日常饮食注意多样化搭配，深色蔬菜应占每日蔬菜摄入量一半以上，避免长时间浸泡或过度烹饪导致维生素流失。