骨折病人应怎样食疗？

Question

都说伤筋动骨一百天，所以必须的好好补补，那骨折病人应怎样食疗呢？

Answer 1

骨折病人可通过适量摄入高蛋白食物、高钙食物、富含维生素D的食物、富含维生素C的食物以及富含锌的食物促进骨骼修复。骨折后饮食调理需兼顾营养均衡与消化吸收，避免过量进补。

一、高蛋白食物

骨折愈合需要大量蛋白质参与骨痂形成，可适量食用鸡蛋、鱼肉、瘦牛肉等优质蛋白来源。蛋白质中的氨基酸有助于成骨细胞增殖，但需注意避免高脂肪肉类加重胃肠负担。建议将每日蛋白质摄入量分散至各餐，优先选择清蒸、炖煮等易消化烹调方式。

二、高钙食物

牛奶、奶酪、豆腐等含钙丰富的食物能提供骨骼矿化所需原料。钙质吸收需配合维生素D，建议选择强化钙的乳制品。乳糖不耐受者可改用低乳糖酸奶或无糖豆浆替代，同时搭配深绿色蔬菜补充植物性钙源。

三、富含维生素D食物

三文鱼、蛋黄、香菇等食物含天然维生素D，可促进肠道钙磷吸收。冬季日照不足时可通过食物补充，但需控制动物内脏摄入量以避免维生素A过量。建议每周食用2-3次海鱼，配合每日15-30分钟日光照射。

四、富含维生素C食物

猕猴桃、柑橘类水果、甜椒等提供的维生素C能促进胶原蛋白合成，加速骨折端连接。维生素C作为水溶性营养素需每日补充，建议分次食用新鲜果蔬，避免长时间高温烹煮破坏营养成分。

五、富含锌食物

牡蛎、南瓜籽、瘦羊肉等锌含量较高的食物可激活碱性磷酸酶，加速骨痂钙化。锌元素参与多种骨代谢酶活性调节，但需注意海鲜类食物可能引发过敏，建议过敏体质者选择坚果或菌菇类替代。

骨折恢复期应保持每日1500-2000毫升饮水量，避免浓茶咖啡影响钙吸收。饮食需遵循由流质、半流质逐步过渡到普食的原则，初期可选用肉末粥、蒸蛋羹等易消化食物。卧床期间需控制总热量摄入，防止体重过快增加影响康复训练。定期复查X线片评估愈合进度，根据愈合阶段动态调整膳食结构。若出现食欲减退、腹胀等消化不适，应及时咨询临床营养师调整食谱。