常吃红色蔬菜可以提高免疫力吗？

Question

我身体素质特别差，我老公经常会做一些，带辣椒的时候让我吃，说经常吃，可以提高免疫力，是真的吗？

Answer 1

常吃红色蔬菜有助于提高免疫力。红色蔬菜富含番茄红素、花青素、维生素C等抗氧化成分，能够帮助清除体内自由基，增强免疫细胞活性。

红色蔬菜中的番茄红素具有强效抗氧化作用，可减少炎症反应，促进淋巴细胞增殖。花青素能调节免疫球蛋白水平，增强巨噬细胞吞噬能力。维生素C可刺激白细胞生成，提高机体抗感染能力。常见的红色蔬菜包括番茄、红椒、红苋菜、红心火龙果等，其含有的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，维持黏膜屏障完整性。长期适量摄入这些蔬菜，能改善免疫系统功能。

建议将红色蔬菜与优质蛋白食物搭配食用，如鸡胸肉、鱼类等，可促进营养吸收。日常饮食中需注意膳食均衡，避免单一食物过量摄入。烹饪时采用快炒或蒸煮方式，能最大限度保留营养成分。免疫力低下人群可适当增加红色蔬菜摄入频次，但出现持续发热、反复感染等症状时仍需及时就医。