食用硼砂有什么危害呢？

Question

我最近发现我们食用的很多食物中都含有硼砂，食用硼砂有什么危害呢？

Answer 1

食用硼砂可能导致中毒，严重时可危及生命。硼砂是一种工业用化学物质，禁止作为食品添加剂使用，摄入后可能引起恶心呕吐、腹痛腹泻、皮肤红斑、肝肾损伤、休克等危害。

1、急性胃肠炎

误食硼砂会直接刺激胃肠黏膜，引发急性炎症反应。患者可能出现持续性上腹绞痛、频繁水样腹泻，严重时伴随呕血或便血。需立即就医洗胃，临床常用蒙脱石散、口服补液盐Ⅲ、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物保护胃肠黏膜并纠正脱水。

2、皮肤黏膜损伤

硼砂接触口腔及消化道黏膜可造成化学性灼伤，表现为口腔溃疡、吞咽疼痛，皮肤接触部位可能出现红斑、脱屑。建议用生理盐水反复冲洗接触部位，医生可能开具重组人表皮生长因子凝胶、复方氯己定含漱液等促进黏膜修复。

3、肝功能异常

硼砂经肝脏代谢时可损伤肝细胞，导致转氨酶升高、黄疸等症状。长期微量摄入可能诱发药物性肝炎，需监测肝功能指标。临床常用复方甘草酸苷片、多烯磷脂酰胆碱胶囊等保肝药物，严重者需进行血液净化治疗。

4、肾功能衰竭

硼砂主要通过肾脏排泄，大剂量摄入可导致肾小管坏死，出现少尿、血肌酐升高等急性肾损伤表现。需紧急进行血液透析治疗，医生可能联合使用碳酸氢钠片、呋塞米片等药物维持水电解质平衡。

5、神经系统抑制

硼砂中毒晚期可能影响中枢神经系统，表现为头痛嗜睡、肌肉震颤，严重时出现昏迷抽搐。这种情况需在重症监护室进行生命支持治疗，临床可能使用甘露醇注射液、地西泮注射液等控制脑水肿和惊厥发作。

日常生活中应严格避免接触含硼砂的非法添加食品，如传统工艺制作的粽子、腐竹等。存放化学物品需与食品分区放置并明确标识，家长需特别注意防止儿童误食。若发现误服情况应立即饮用大量温水催吐，保留残留物样本，并尽快前往医院急诊科就诊。治疗期间建议保持清淡饮食，适量补充维生素C和优质蛋白，促进毒素代谢。