怎么判断动物肝脏是健康的？ - 问答频道

怎么判断动物肝脏是健康的？

女，26岁 2018-09-12 21:05

病情描述:

我自己很喜欢吃动物肝脏，但是不知道如何挑选健康的动物肝脏，请问怎么判断呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-12 21:29

从外表来看，健康动物的肝脏为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力即可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。但由于肝脏是动物体内最大的解毒器官，容易聚集毒素，所以不能多吃。

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