莲子百合煲的食疗作用是什么？

Question

我这几天经常咳嗽，我妈今天给我做了莲子百合煲让我吃，这道膳食的食疗作用是什么？

Answer 1

莲子百合煲具有滋阴润肺、养心安神、健脾益胃等食疗作用，适合调理虚烦失眠、干咳少痰、食欲不振等症状。

1、滋阴润肺

莲子百合煲中的百合含有黏液质和生物碱，能缓解肺燥引起的干咳、咽干症状。百合多糖可促进呼吸道黏膜修复，搭配莲子中丰富的蛋白质和矿物质，对秋季干燥或长期吸烟导致的肺阴不足有改善作用。阴虚体质者每周食用2-3次可减轻夜间盗汗现象。

2、养心安神

莲子所含的棉子糖和百合含有的秋水仙碱具有镇静作用，能调节中枢神经系统，改善焦虑性失眠和心悸。对于更年期女性出现的潮热、多梦症状，配合龙眼肉同煮效果更佳。建议睡前2小时温服，避免与浓茶同食影响效果。

3、健脾益胃

莲子中的淀粉酶抑制剂和百合膳食纤维能延缓碳水分解，减轻胃肠消化负担。慢性胃炎患者食用可缓解餐后腹胀，其中的多酚类物质还能抑制幽门螺杆菌活性。脾胃虚弱者宜搭配山药同炖，避免与寒性食材如螃蟹同食。

4、清热除烦

百合苷和莲子心碱具有轻度解热作用，对暑热导致的口舌生疮、小便短赤有缓解效果。儿童夏季热病后期饮用可加速体温恢复，但风寒感冒初期禁用。建议搭配麦冬增强清热功效，糖尿病患者需控制食用量。

5、美容养颜

莲子维生素E与百合硒元素协同作用，能清除自由基延缓皮肤老化。长期熬夜者食用可改善肤色暗沉，其中天然胶质还能增强皮肤弹性。搭配银耳炖煮可提升胶原蛋白合成效率，过敏体质者首次食用应少量尝试。

莲子百合煲作为药膳需长期规律食用方能见效，急性症状发作时不能替代药物治疗。湿热体质人群应减少冰糖添加量，脾虚便溏者需去除莲子心。建议选择无硫熏制的干燥食材，隔水慢炖2小时以上以充分释放有效成分。食用期间忌食辛辣刺激食物，连续服用1个月后应间隔1周再继续。出现腹泻或皮疹应立即停用并咨询中医师。