经常食用鲑鱼的好处是什么？

Question

我每次周末回家的时候，妈妈都会给我做鲑鱼，那经常食用鲑鱼的好处是什么？

Answer 1

经常食用鲑鱼有助于补充优质蛋白、促进心血管健康、改善脑功能、缓解炎症反应。鲑鱼富含ω-3脂肪酸、维生素D、虾青素及多种矿物质，对机体有多维度健康益处。

1、优质蛋白

鲑鱼蛋白含有人体必需氨基酸，生物利用率高，有助于肌肉合成与组织修复，适合健身人群及术后恢复者。

2、护心作用

鲑鱼中的EPA和DHA可降低甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化风险，每周食用2-3次有助于维持正常血压和心率。

3、健脑功效

ω-3脂肪酸是神经细胞膜重要成分，长期摄入可延缓认知衰退，对儿童脑发育和老年人阿尔茨海默病预防具有潜在益处。

4、抗炎特性

虾青素与ω-3协同抑制促炎因子释放，对类风湿性关节炎等慢性炎症疾病患者具有辅助改善作用。

建议选择野生捕捞鲑鱼并控制摄入量，避免重金属蓄积风险，搭配深色蔬菜水果可提升营养素吸收效率。