大蒜对人体有哪些好处？

Question

每次炒菜都用到蒜，有点好奇，想知道大蒜对人体有哪些好处？

Answer 1

大蒜又称胡蒜，古时从西域传入，药性辛温，可行滞、消肿、解毒、杀虫，可治疗饮食积滞、胀满肿闷、脘腹冷痛等症。某些耐药菌和真菌也有抑杀作用，真可谓是植物抗菌素。大蒜成分复杂，具有多种生物活性，可增进食欲、促进胃液分泌、对防治高血脂、高血压、高血糖有益，还有抗癌作用。常用食法有糖醋蒜、蒜泥茄子、蒜泥拍黄瓜等