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菠菜怎么吃有营养？

病情描述:

家里种了很多菠菜，菠菜怎么吃才能有营养啊？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

菠菜的吃法有很多种，可以凉拌也可以做汤，菠菜以生吃最有益，烹调也不家过久，以免损耗营养。最好在吃之前最好焯一下水，防止菠菜中含有的草酸容易产生泌尿系统结石。

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