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腐竹有什么成分
病情描述:
每次吃腐竹的时候感觉到很香,那么腐竹有什么成分?
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  • 张月美 主任医师 济宁市中医院
    每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克,而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出,腐竹含蛋白质丰富而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干,吸收其精华,浓缩了豆浆中的营养有关。
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