吃腐竹可以补脑的吗？

Question

孩子平时不喜欢吃腐竹，不知道平时吃腐竹可以补脑的吗？

Answer 1

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。