猪皮的主要成份是什么？

Question

平时比较喜欢吃猪肉，可是不喜欢猪皮，猪皮的主要成份是什么？

Answer 1

猪皮主要成分是胶原蛋白，约占85％，其次为弹性蛋白。胶原蛋白跟结合水的能力有关，人体一旦缺少就会使体内细胞贮存水的机制发生障碍，细胞结合水量就会明显减少，人体就会发生“脱水”现象，轻则会使皮肤干燥、脱屑、失去弹性、起皱纹，重则影响生命。