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皮蛋中含铝吗？

病情描述:

平日生活里我们在市场买的皮蛋也会含有铝成分吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

范存刚副主任医师北京大学人民医院

平日里除了煎炸跟腌制食物中含铝外，皮蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透能力，吃皮蛋也会影响智力。

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