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吃腌制食物会得癌症吗？

病情描述:

听说经常吃很多腌制的食物会得癌症，是不是呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

范存刚副主任医师北京大学人民医院

平时在生活中腌制食物要尽量少吃熏制或腌制，如熏肉、咸肉、咸鱼、腌酸菜、腌咸菜等，因为这些食物可产生一种致癌物质--亚硝酸胺。

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