哪些食物需要煮熟透才能食用？

Question

昨天我吃了螃蟹后拉肚子了，医生说是螃蟹没煮熟的原因。哪些食物需要煮熟透后才能食用呢?

Answer 1

食物，尤其是肉、禽、蛋类和海产品要完全煮熟。炖汤、炖菜要煮沸，食物中心温度至少应达到 70 ℃；肉和禽类食物要煮透，不能带血丝 ; 最好使用食物温度计。菜肴再次加热要热透。炸、烤和烘制食物时不要过度烹调 , 以免产生有害物质。