鲈鱼怎么收拾才好？

Question

我妈妈很喜欢买鲈鱼吃，但是鲈鱼很滑，不好收拾，那么鲈鱼怎么收拾才好？

Answer 1

鲈鱼鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。