为什么烧烤不能多吃？

Question

夏天的时候，家人都爱去吃烧烤，那么烧烤能每天吃吗？

Answer 1

烧烤的过程中，食物蛋白质的利用率降低，同时肉类食物还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质也可能导致癌症的发生。