什么是酵母面包？ - 问答频道

什么是酵母面包？

男，27岁 2018-04-24 19:32

病情描述:

我今天在办公室，看到别人在吃酵母面包，想了解什么是酵母面包？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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张月美主任医师济宁市中医院 2018-04-24 19:46

酵母面包就是用水果、葡萄干或啤酒通过其自然发酵，渗出自然的甜味，长时间的发酵更能增添面包的口感。酵母面包几乎不用油，一点点的糖则是为了促进酵母的生长，比起一般面包的糖分，可说是真正低糖量的“减重面包”。

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