土豆的营养价值有哪些？

Question

我很喜欢吃土豆，那么土豆的营养价值有哪些呢？

Answer 1

土豆富含维生素C，含量不次于大多数蔬菜和水果，而且因为有淀粉保护，其维生素C在烹饪加热过程中不易破坏流失，利用度高于普通蔬菜。大米白面中几乎不含维生素C。