豆油有哪些营养价值？ - 问答频道

豆油有哪些营养价值？

女，22岁

病情描述:

家里的是花生油，感觉很香，请问豆油有哪些营养价值？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

豆油的单不饱和脂肪酸相对较低，约为20％左右。它在高温下不稳定，不适合用来高温煎炸，往往被加工成色拉油。豆油和橄榄油交替使用，可有效补充豆油中单不饱和脂肪酸的不足。

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