怎么饮食能够减少致癌物？

Question

我平时对吃饭没有太多研究，经常不注意饮食，我听说有很多致癌食物，怎么饮食能够减少致癌物？

Answer 1

要想减少致癌物产生，可在原料外裹一层厚度适中的面糊(可用淀粉、蛋清混合)再下油锅煎炸。这些面糊就像给原料穿上了一件“保护衣”，不让原料直接在高温的油里加热，可最大程度减少致癌物产生。裹面糊时，应尽量均匀、厚度适中，使加热均匀。