油锅产生的烟雾对身体的危害？

Question

我平时喜欢做饭，想了解油锅产生的烟雾对身体的危害有哪些？

Answer 1

中国菜肴的烹饪特点“急火炒菜”,将锅里的油熬得腾腾欲燃直到冒烟才将菜下锅。油锅里腾起的烟雾中含3-4-苯并芘等多种致癌化学物质，长期跟油烟打交道，经常吸入这些致癌化学物质势必会增加患肺癌的可能性。