熏肉会容易致癌吗？

Question

在过年的时候家里总会把鱼肉之类的做成熏肉，这样的吃法到底对身体有没有害啊？

Answer 1

熏肉也没有想象中的那么健康，它是将肉烟熏火烤的食物存放几周后，苯并芘便可渗透到肉的深部。无论肉类、鱼类、禽类、用烟熏，火烤的烹调方法都是不利于健康的，所以为了自己的身体照相还是采用一些比较健康的吃法吧。