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反式脂肪酸是什么?
病情描述:
常常听朋友说起反式脂肪酸,反式脂肪酸是什么?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 范存刚 副主任医师 北京大学人民医院
    日常食用的油脂称为甘油三酯(脂肪),分为饱和与不饱和两种。反式脂肪酸是不饱和脂肪酸的一种,是至少含有一个反式构型双键的不饱和脂肪酸的总称,包括单不饱和反式脂肪酸和多不饱和反式脂肪酸。
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